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A la tica

Name: A la tica
Yield: 4 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 4 palmito (medianos); 4 tomate (maduros pelados en salsa); ½ margarina (barra); 500 g mortadela jamonada (jamonada); aceite (al gusto); culantro; tomillo; laurel; cebolla; chile dulce; ajo; albahaca

Costa Rica · principal

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Del libro Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto · Yanory Álvarez Masís (compilación)

fácil rápido vegetariano sin gluten frito principal salsa costa rica palmito cocina tropical a la tica tomate mortadela

Raciones:−+4Cocinar paso a paso →

Ingredientes

4 palmito, medianos
4 tomate, maduros pelados en salsa
½ margarina, barra
500 g mortadela jamonada, jamonada
— aceite, al gusto
— culantro
— tomillo
— laurel
— cebolla
— chile dulce
— ajo
— albahaca

Preparación

Se corta el palmito finamente y se cocina un poquito en una taza de agua.
Se sofríen los olores y se les agrega el tomate finamente picado, así como la margarina.
Luego se le incorpora la mortadela jamonada y finalmente se adiciona el palmito.
Sazone al gusto.

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

A la tica

Ingredientes

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