Adana kebab casero

Ingredientes

• 600 g cordero molido, con algo de grasa
• 1 pimiento rojo, picado fino
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) chile en hojuelas
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) pimentón
• — sal
• — pan plano, para servir
• — cebolla, para servir
• — perejil, para servir

Preparación

1. Mezcla carne, pimiento, chile y sal; amasa hasta que quede pegajosa.
2. Refrigera 30 minutos y forma cilindros sobre brochetas anchas o sin brocheta.
3. Asa a fuego medio-alto girando hasta que esté bien cocido.
4. Sirve con pan, cebolla y perejil.