Aguachile de camarón cocido

Ingredientes

• 600 g camarón
• 5 limón, jugo
• 2 chile serrano
• 1 pepino
• ½ cebolla morada
• 120 ml (≈ ½ taza) cilantro
• — sal
• — tostada

Preparación

1. Cuece los camarones en agua hirviendo hasta que estén opacos y firmes; enfría rápidamente.
2. Licúa jugo de limón con chiles, cilantro y sal.
3. Corta pepino en medias lunas y cebolla en plumas.
4. Mezcla camarones fríos, verduras y salsa; refrigera 15 minutos.
5. Sirve frío con tostadas.