Arroz de leche

Ingredientes

• 1 kg arroz
• 3 l (≈ 12 tazas) leche
• 20 g canela
• 10 g clavo de olor
• 50 g margarina
• 100 g (≈ ½ taza) pasas
• 200 g vitamaíz
• — sal
• — azúcar

Preparación

1. En una olla grande, calienta la leche con la margarina, la canela y el clavo de olor hasta que hierva suavemente.
2. Añade el arroz y reduce el fuego a medio-bajo, cocinando a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Incorpora las pasas y el Vitamaíz, y cocina por 10 minutos más.
4. Agrega la sal y el azúcar al gusto, ajustando la dulzura según preferencia.
5. Sirve caliente o frío, decorado con canela en polvo si lo deseas.