Atol de elote

Name: Atol de elote
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 4 elote (tiernos); 945 ml leche (o mezcla de leche y agua); 67 g azúcar; 1 canela; sal

México · postre · cocción 20 min

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Del libro Sabores de El Salvador: recetas típicas, antojitos, postres y bebidas · Recopilación de recetas caseras

postre fácil cocción lenta fresco cocido tradicional dulce mexicano bebida caliente

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Ingredientes

4 elote, tiernos
945 ml (≈ 3 ¾ tazas) leche, o mezcla de leche y agua
67 g (≈ ⅓ taza) azúcar
1 canela
— sal

Preparación

Desgrana y licúa el elote con parte de la leche.
Cuela si deseas textura fina.
Vierte en olla con el resto de la leche, canela, azúcar y sal.
Cocina a fuego bajo removiendo 15–20 minutos hasta espesar.
Sirve caliente.

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1 taza

250 ml

1 cucharada (cda)

15 ml

1 cucharadita (cdta)

5 ml

1 cda

3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
leche	250 g	15 g	5 g
azúcar	213 g	13 g	4.3 g

Atol de elote

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Preparación

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