Atol shuco

Name: Atol shuco
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 raciones
Cuisine: Perú
Ingredients: 235 ml maíz morado o negro molido; 1.2 l agua; sal; frijoles cocidos; alguashte molido; chile

Perú · bebida · prep 5 min · cocción 20 min

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Del libro Sabores de El Salvador: recetas típicas, antojitos, postres y bebidas · Recopilación de recetas caseras

cocina tradicional bebida frijoles chile peruana alguashte

Raciones:−+1Cocinar paso a paso →

Ingredientes

235 ml (≈ 1 taza) maíz morado o negro molido
1.2 l (≈ 4 ¾ tazas) agua
— sal
— frijoles cocidos
— alguashte molido (opcional)
— chile

Preparación

Disuelve el maíz molido en 2 tazas de agua fría
Cuela para evitar grumos y añade el resto del agua
Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta espesar y cocer, unos 20 minutos
Sazona con sal
Sirve caliente con frijoles, alguashte y chile al gusto

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
maíz morado o negro molido	133 g	8 g	2.7 g
agua	250 g	15 g	5 g

Atol shuco

Ingredientes

Preparación

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