Foto: robin.norwood · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Avgolemono: sopa de pollo y limón

Name: Avgolemono: sopa de pollo y limón
Yield: 4 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 l caldo de pollo; 180 g arroz; 250 g pollo cocido desmenuzado; 2 huevo; 2 limón (jugo); sal; pimienta

Grecia · sopa

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Del libro Sabores de Grecia — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales

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Raciones:−+4Cocinar paso a paso →

Ingredientes

1 l (≈ 4 tazas) caldo de pollo
180 g arroz
250 g pollo cocido desmenuzado
2 huevo
2 limón, jugo
— sal
— pimienta

Preparación

Cuece el arroz en el caldo hasta que esté tierno; añade pollo.
Bate huevos y limón en un bol.
Agrega poco a poco dos cucharones de caldo caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Devuelve la mezcla a la olla a fuego muy bajo sin dejar que hierva, para evitar que se corte.
Ajusta sal y pimienta y sirve.

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
caldo de pollo	250 g	15 g	5 g
limón	255 g	15 g	5.1 g

Avgolemono: sopa de pollo y limón

Ingredientes

Preparación

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